Recept Sarok: Csokis Kocka

Nálunk nincs karácsony valamilyen extrán csokis sütemény nélkül. Egyszerűen hozzá tartozik az ünnep hangulatához. Ennek a sütinek a krémje a nagymamám jól bevált csokikrémje, a tésztája pedig az én kedvenc csokis tésztareceptem, amit a muffinformához és csokitortához is használok. Került még bele egy kis narancslekvár is, a tetejére pedig egy kis csokireszelék. Ha kíváncsiak vagytok rá, hogyan készül el ez a mutatós és fantasztikusan finom süti, akkor olvassátok el a teljes bejegyzést. 

Hozzávalók a tésztához: 

• 2 egész tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg vaj
• 15 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor 
• 5 dkg holland kakaópor
• Fél csomag sütőpor
• Kevés tej
• Csipet só

Hozzávalók a krémhez: 

• 30 dkg mascarpone
• 1 tábla étcsokoládé
• fél tábla tejcsokoládé
• 5 dkg vaj 
• Narancslekvár vagy baracklekvár 

Elkészítés: 

• A vajat szobahőmérsékleten pihentetjük pár órát, vagy 15-20 másodpercre a mikróba tesszük. A lényeg, hogy puha és krémes legyen, de ne olvadt. 
• A tojásokat a kétféle cukorral felverjük, amíg egészen világos sárga és habos nem lesz az állaga. Ezután hozzáadjuk a vajat. 
• A lisztet és a kakaóport átszitáljuk, hozzá adjuk a sót és a sütőport, majd három részletben a tojásos keverékbe adagoljuk, közben hozzáadunk kb fél deciliter tejet. A tészta ragacsos, nem túl folyós kell hogy legyen. 
• Egy közepes, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük. Érdemes tűpróbával tesztelni negyed óra elteltével. 
• Még melegen kiemeljük a tepsiből és egy nagy tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt.

• A krémhez a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk és pár percig kevergetjük. Hozzákeverjük a mascarponéhoz, majd hozzáadjuk a vajat és fél órára hűtőbe tesszük. 
• A tésztát megkenjük a lekvárral, majd rásimítjuk a krémet. A megmaradt fél tábla tejcsokiból zöldségpucolóval reszeléket vágunk és rászórjuk a tetejére. Kockákra vágjuk és friss tejszínhabbal tálaljuk. 

Tippek: 

• A tésztába reszelhetünk friss narancshéjat is, vagy tehetünk bele aszalt vörösáfonyát, mazsolát. 
• A krémbe tehetünk egy-két kanál rumot is. 
• Tortaként is elkészíthetjük, ebben az esetben kétfelé vágjuk a megsült tortát és beletöltjük a krém háromnegyedét, a maradékkal pedig bevonjuk. 

Remélem ti is kedvet kaptok az elkészítéshez! 😊

Milyen sütit szoktatok készíteni karácsonyra? Van kedvenc csokis süteményetek?