Recept-Sarok: Quiche Másképp - Avagy egy egészséges sütemény

Imádom a quiche-t. Legalább havonta egyszer csinálok valamilyet, de néha gyakrabban is. Az utóbbi hónapokban ezt az alaptésztareceptet használtam és pár hete kigondoltam, hogy készítek vele egy édes változatot is, amolyan tart-quiche-pite szerelemgyereket. 

Azóta ez a süti nagy-nagy kedvenc lett nálunk, elkészült sárga és őszibarackos, almás és szilvás verzióban is. Nagyon egyszerű elkészíteni, rengeteg módon variálható és még a legszigorúbb étrendbe és diétába is beilleszthető, ha ránk tör az édesség vagy sütemény utáni vágy. :) 

Ha felkeltette az érdeklődéseteket ez a recept, nézzétek meg a teljes bejegyzést. :) 

Én egy kerámia pite-quiche sütőtálat használtam, ebben fél adag tésztával készítem a sütit vagy quiche-t de egy sima, közepes tepsibe belefér a teljes adag is. 

Hozzávalók a tésztához: 

• 10dkg rozsliszt 
• 10dkg teljes kiőrlésű liszt
• 10dkg rizsliszt
• 8 evőkanál víz
• 10dkg vaj (én laktózmenteset használtam) 
• csipet só

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd fél órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ha felezzük a tésztát 1-2 napig eltartható a hűtőben is. 

A töltelékhez (fél adag tésztához) 

• gyümölcs ízlés szerint
• fahéj
• 2 tojás
• 1,5 dl tejszín (én laktózmenteset használtam) 
• cukor vagy édesítő ízlés szerint (én nyírfacukrot használtam) 
• vaníliakivonat 
•  5dkg darált dió, mandula vagy mogyoró

Összeállítás:

A tálat, amiben sütjük a süteményt, kivajazzuk. Ezután belenyomkodjuk a tésztát, úgy hogy pereme legyen és megszurkáljuk villával. Előmelegített sütőben 10 percet sütjük. 

Ezután megszórjuk a darált mandulával, vagy dióval, majd beterítjük a gyümölcsszeletekkel, amiket fahéjjal is meghintünk. 

Ezután a tojást kikeverjük a tejszínnel és a cukorral, egy kevés vaníliakivonattal ízesítjük, majd ráöntjük a tésztára. 

Mehet vissza a sütőbe, amíg a "krém" meg nem szilárdul és gyönyörűen megpirul a teteje. :) 

Az eredmény egy omlós tésztájú, ropogós csoda lesz, finom fahéjas gyümölccsel és puha-vaníliás krémmel. Isteni finom desszertnek is, de én egy tartalmasabb leves mellé második fogásnak is szívesen választom. :) 

Az alaptésztát sós receptekhez is használhatjuk és variálhatjuk a liszteket is benne. Én készítettem már fele-fele arányban rizs és rozs liszttel is. 

Mit szóltok ehhez a recepthez? Szeretitek az ilyen sütiket? :) Készítettetek már valamilyen quiche-t? :)